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姉(アネ)サの冷麺

      おひる?




   
   「お昼、何食べたい?」


   「なんでも、エエよ」


       姉妹の会話。


    で、姉さ御薦めの

      グランド・ハイアット「チャイナルーム」の

       冷麺です。





れいめん



     「この「かしわ」、美味しい。

        おかあちゃんの「かしわ」やわ」 と妹。


      ─かしわ─

     西以降に住んでる人は

     鶏肉を「かしわ」ってよんでました。





     この姉妹を育てた母は

     一羽の鶏を

     自分でさばいて、

       料理して、食卓にのせました。


     その味は鶏肉でもなく、

        まして、チキンでもない・・・


     ここで、母の味に出会うとは、

        コラーゲンたっぷりの

        プリプリの茹でただけの「かしわ」

        


     
    

 



        
ごうか




     冷麺には少し贅沢な素材がふんだん。

     夏の気のはらない記念日やランチは


      この冷麺です

     ¥2200+税金です。

    [大阪のおばちゃん、

      東京で食べたもん

       ベストスリーにランク入り] させました。




     
      また、暑いこの中を

        トランクは宅急便にして、

         西へと、「い・も・う・と」は

                 帰っていきました。



      
       


     

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No title

西に住んでた老会長も 「かしわ」と、言ってましたよ。

さすが、おかんさんのおかあちゃんですね。
かしわを手でさばいて、料理して食卓にのせはったのね。

すみえちゃんの母も、かしわをさばいたことがあるけど、
結構てこずり、いまだにその風景?を覚えてます。

ご姉妹は、グランドハイアットで、おかあさんの味に
出会い、コラーゲンをたっぷり取り込まれ・・・。
お・し・あ・わ・せ!・・・でしたね。

No title

「かしわ」でしたか!

どのあたりまで「かしわ」なんでしょうね。

そうなんです。母は中の内臓を取り除いた一羽を買いもとめ、

料理してましたが、一羽なんてあっと言う間でした。

なんせ食べざかりとお店の人たち、もしかして1羽でも足らんかったんチャウかな?

妹と会うとこの頃、昔話しばっかりです!









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yoshikohang

Author:yoshikohang
雑多に追われている私、時々くじけそうになっている私、それでもいつも忘れないでいるもの 「素敵と思う気持ち」「ありがとう」の言葉

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